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中国鹅产品如何打造绿色品牌

作者:山东鱼台鸿天鹅业有限公司 时间:2017-12-20 04:40:48 来源:原创

中国鹅产品如何打造绿色品牌

王宝维 教授

鹅属于草食家禽,抗病力强,在自然状态下生长繁殖,能够充分发挥利用野草、牧草和农副产品,基本上不使用药物添加剂,公认其产品为绿色食品。然而,由于鹅饲养规模的不断增加,养殖方式又极为简陋,导致鹅群发病率高,用药量增加,影响了鹅绿色品牌的形象。要维护中国鹅产品绿色品牌形象,需做好如下几点。

一、实施设施养殖,提升福利水平 同养鸡产业相比,我国目前养鹅业在环境与设施方面差距很大。譬如说,我国种鹅或商品鹅90%以上多采用散养、棚养或简易鹅舍圈养,冬不保暖,夏不防暑,舍内地面潮湿,空气污浊,在这种环境里养鹅,生长发育和成活率是无法保障的。采用如此不合理的鹅场,即便是用最好的品种、饲料及疫苗也无法达到应有的生产和健康水平。实施设施养殖,提高福利养殖水平,降低疾病暴发风险,是我国鹅产品打造绿色品牌的关键。
 
二、优化养殖模式,搞好标准化设计 我国是一个年出栏肉鹅近7亿多只的大国。饲养量及屠宰量名列世界前茅,这样一个养鹅大国,建造鹅舍却没有一个适用于不同地区的标准鹅舍图纸供大家参考。因此,建议畜牧主管部门组织有关专家进行认真设计,做出适合不同地区、不同类型、不同投资大小的鹅舍图纸来,建造具有示范作用的标准化鹅舍样板,加快推广应用。为了减少污水排放,开展旱养模式研究极为重要。
 
三、加强政策调控,引领产业化经营 我国养鹅由于饲养过于分散,技术与管理水平极不平衡,很难使生产水平及产品质量再上一个台阶。因此,国家及各地方政府应制定政策,鼓励和扶持具有一定条件的养殖户成立规范的养殖场,促使养殖户经营向正规化方向发展。同时运用“公司+农户”的生产经营模式,由松散型向紧密型方向发展,由核心公司集中向银行为其旗下的养殖户提供贷款担保,加快改善落后的饲养方式及简陋的条件。

 
四、正确引导投资,规范生态养殖小区 人们普遍认为疫病防制是今后工作中的重中之重,却很少有人问津环境与设施的问题。应从观念上转变,大力宣传改造环境设施、实施福利健康养殖的重要性。而且用药过多会给鹅产品产生超量的药物残留,不利于绿色品牌的创建。另外,应该把鹅的专业化饲养小区的环境治理放在重要位置上,对粪便、污水和有害废弃物进行科学处理和利用(例如,沼气发电等),提升产业安全和生态安全。
 
五、加强产品质量安全评价,凸显功能绿色实力 鹅肉蛋白质含量高达22.3%(牛肉为18.7%),含有丰富的氨基酸;鹅肥肝富含不饱和脂肪酸和多种维生素,肥肝中脂肪含量约占60%,其中必需脂肪酸占脂肪总量的65%~68%;另外,鹅抗病力强,产品药残少。通过开展鹅产品营养成分、功能和安全的评价与比较,让消费者明确鹅产品的价值,凸显功能、绿色实力,从而提高其产品的附加值。

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