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鹅苗养殖厂家为您解析鹅蛋的营养价值

作者:山东鱼台鸿天鹅业有限公司 时间:2017-12-20 04:38:57 来源:原创

鹅苗养殖厂家为您解析鹅蛋的营养价值

  多年来在我国民间一直流传着鹅蛋生吃的说法。一部分消费者认为,没有经过高温滚煮的鹅蛋能够保存“原汁原味”的营养。而一旦经过煮熟后,其中的蛋白质和维生素也会被高温杀死从而导致营养流失。那么事实真的是这样的吗?
    技术人员表示,鹅蛋生吃不仅不能百分百的保存营养,而且还容易引起人体患有多种疾病。据相关调查显示,生鹅蛋中含有大量的抗酶蛋白和细菌甚至寄生虫卵,人直接食用后往往导致难以消化,甚至引起腹泻并导致消化系统疾病。而且,直接食用生鹅蛋也不会带来更多的营养。相反,经过滚水熬煮的鹅蛋,其中所含的多种有害细菌和虫卵都会被杀灭,而且在一百摄氏度的温度内,蛋白质、矿物质和维生素并不会造成所谓的流失现象。
    已经变质的鹅蛋内部的营养成分已经被破坏,而且滋生出多种对人体有害的细菌和病毒等,同时还散发出臭味,并呈现出黑色。如果人食用后,容易患有消化疾病和其他症状。那么应该如何判断鹅蛋是否已经坏掉呢? 应该如何正确保存?
     技术人员表示,要判断鹅蛋是否已经过期可以从颜色和气味来判断。已经坏掉的鹅蛋散发出一种臭味,而正常的鹅蛋应该有一种淡淡的腥味。除此之外,坏掉的鹅蛋在面光时可见内部呈现出黑色,而正常的鹅蛋则是白色或没有颜色。

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